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　　依据四川泸州发布的新版《泸州市乡村团体聚餐食品安全办理标准》，其适用于泸州市行政区域内，监督办理工作，包含泸州市行政区域以外的乡厨在泸州市内承办的乡村团体聚餐活动。

　　据报道，2022年9月，四川疾控曾发布近年来四川省引起食物中毒排名前三的植物，排名榜首的植物正是豆类。

　　未熟透的四季豆为什么有中毒风险？医师介绍，未熟透的四季豆中含有红细胞凝集素和皂苷等两种天然毒素。

　　红细胞凝集素首要存在于豆粒中，能损坏红细胞并引发凝血，导致人体呈现激烈的吐逆反响。

　　四季豆中毒事件易发生在一些团体食堂及餐饮单位，底子原因是团体食堂菜肴一般是用大锅制造，受热不均。乡村办酒席，人多锅大，火候欠好把握，时刻又赶，四季豆很简单“”。

　　在家运用四季豆做菜，该怎么吃才安全？四季豆爱好者们看过来，把握这些“煮豆”小技巧

　　在购买时要尽或许地挑选新鲜的四季豆和油豆，并去除毒素含量较高的豆荚头尾部和豆荚丝。

　　正确烹调办法为先充沛煮熟，沸水焯5到10分钟后再彻底炒透，不能贪心色泽碧绿或口感脆嫩而削减烹饪时刻。

　　豆荚煮熟以后由硬变软，色彩由鲜绿变为暗绿，闻起来没有豆腥味，就阐明四季豆现已煮熟，能够彻底定心食用。

　　特别提示！消化不良或肠胃欠好的人群不宜多食。如食用四季豆、东北油豆等豆类呈现胃部不适、厌恶、吐逆、腹痛等症状时，请立马中止食用，并及时到医院就诊。

　　近来，四川泸州发布音讯，要求单次100人及以上的乡村团体聚餐，这一规则引发热议。