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　　人们常说“没什么工作是一顿美食解决不了的，假如有，那就再吃两顿”，尽管说得有点夸大，但的确美食是每个人抵御不了的。不管日子中遇到什么烦恼，美食便是人们最好的安慰，味蕾上的满意能够让人精力愉悦，暂时遗忘一些烦恼，所以很早就有“唯有美食与爱不行孤负”这句话了，足以可见美食对人们的重要性。金沙玉米是小朋友们最喜爱吃的一道菜，色泽金黄，外酥里嫩，口感特别。或许很多人在家都做欠好，尤其是玉米粒裹粉的时分老是裹不上，还有便是炸出来的玉米粒不酥脆，今日就来共享金沙玉米的具体做法，确保新手一看就能学会。

　　2.锅中烧水，把剥好的玉米粒放入锅中煮一下，煮的时刻也不必太长，水开后煮2分钟左右就能够了，接着捞出来过一遍凉水。把过凉后的玉米粒控干放入一个空盆中，参加一勺吉士粉，家中没有也能不必放。再参加适量玉米淀粉。一般拍粉分为两次，这样才干够让玉米粒能更好地裹上粉。第一次裹粉玉米粒外表仍是有点湿，再参加适量玉米淀粉给它进行第2次的拍粉，通过两次重复的拍粉，玉米粒才干更好地裹上粉，炸出来的玉米粒才愈加的酥脆。最后用漏勺把剩余的淀粉抖下来。

　　3.预备几个熟的咸蛋黄，先用刀背压一下，然后尽量剁得越细越好，这样在炒的时分才更简单炒散。

　　4.锅中倒入宽油，油温烧至5成热，放上筷子冒小泡泡就能够了，接着把裹好粉的玉米粒涣散的下入锅中，玉米下锅后先不要去翻动，让它先炸定型，大约炸十几秒钟左右，再用漏勺把粘连在一起的弄开。玉米我们炸的时刻也不必太长，由于是提早煮过的，炸至2分钟左右就差不多。接着用漏勺捞出来，进行二次复炸，把油温升高至六七成热，下入玉米粒复炸，复炸10秒钟左右就能够捞出来了，通过二次复炸后，玉米粒吃起来才愈加的酥脆，并且凉了也不回软。

　　5.另起锅参加适量油，把剁好的咸蛋黄放入锅中，一定要开小火慢慢地炒，把蛋黄炒至起泡，接着把玉米粒放入锅中，快速翻炒均匀，让玉米都能均匀地裹上一层蛋黄。炒匀后只需要参加少量的盐和两小勺白糖就能够了，然后把调料翻炒均匀，炒匀后就能够出锅了。

　　这样做的金沙玉米，外酥里嫩，咸香味美，小孩子很喜爱。喜爱的朋友能够保藏起来，有空给家人做一下。假如喜爱这道金沙玉米，您愿意为它点个赞吗？感谢重视，每天共享不一样的家常美食。

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